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Gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson avec croûte au gingembre

Inutile d'allumer le four pour ce gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson facile! Le fromage à la crème est mélangé avec du sucre, de la purée de citrouille, des épices pour tarte à la citrouille maison et de la crème épaisse fouettée pour un remplissage ridiculement facile. Et si je fais un gâteau au fromage à la citrouille, il doit avoir une croûte au gingembre. La combinaison est phénoménale.

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Je l'ai déjà dit ici, j'adore le gâteau au fromage. Depuis que je suis jeune, mon «gâteau» d’anniversaire serait un gâteau au fromage. Et je me souviens (avant mes jours) de faire de nombreux gâteaux au fromage Jell-o sans cuisson. TELLEMENT BON. Mais comme vous le savez, vous pouvez totalement sauter la boîte et faire votre propre cheesecake sans cuisson à la maison.

Cette recette est incroyable. Mon mari, qui n'a rien contre la citrouille, a adoré. Malloree, qui est mon compagnon amoureux des citrouilles, a également donné son accord. Et Haileigh est au collège, mais j'aimerais penser qu'elle aimerait aussi. (Mlle tu, H!) Donc, avec tout ce qui a été dit, je suis assez confiant que vous allez aimer cette recette autant que nous.

Pour faire ce gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson dont vous aurez besoin:

biscuits au gingembre biscuits sucre brun beurre non salé fromage à la crème sucre cristallisé purée de citrouille vanille tarte à la citrouille épice épaisse

Dans le bol de votre robot culinaire, équipé de la lame, ajoutez environ 30 petits biscuits au gingembre. Ce montant dépendra de la taille des cookies. Vous aurez besoin de 1/2 tasse de miettes. Plus un peu plus pour la garniture, si vous le souhaitez.

Versez 4 cuillères à soupe de beurre fondu dans la chapelure et remuez jusqu'à incorporation complète. Si les miettes vous semblent sèches, vous devrez peut-être ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de beurre.

Truth Corner: Je pourrais manger un bol de chapelure au beurre et au gingembre avec une cuillère. Là. Je l'ai dit.

Déposez les miettes dans un moule à charnière non graissé. Utilisez le fond plat d'un gobelet ou d'une tasse à mesurer pour presser les miettes dans le fond et les côtés de la casserole.

Pop la croûte dans votre réfrigérateur pour refroidir pendant 30 à 45 minutes. Ce qui correspond à peu près au même temps dont vous aurez besoin pour faire le remplissage.

Disposez 2 briques de fromage à la crème environ 45 minutes à 1 heure avant de faire la garniture. Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de la palette, ajoutez 2 paquets de fromage à la crème (ramolli), 1/2 tasse de sucre granulé et 1/2 tasse de sucre brun foncé.

Mélanger à vitesse moyenne-faible jusqu'à ce que tout soit incorporé et crémeux.

Pour cela, ajoutez 1-3 / 4 tasses de purée de citrouille, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et 1 cuillère à soupe d'épices à tarte à la citrouille.

Mélanger jusqu'à ce que combiné.

Ensuite, versez 3/4 tasse de crème à fouetter épaisse dans un bol et mélangez à haute vitesse jusqu'à consistance ferme. Attention à ne pas trop mélanger car vous allez vous retrouver avec du beurre.

Retirez le bol du support et ajoutez la crème fouettée.

Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de citrouille. Ne vous précipitez pas, allez-y doucement et prenez votre temps. La crème fouettée donne au mélange hauteur et volume.

Versez chaque once de cette farce dans la croûte glacée au gingembre.

Utilisez une spatule offset et lissez le remplissage jusqu'au bord de la casserole. Faites glisser la casserole dans votre réfrigérateur pour la réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

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Tranchez et servez avec de la crème fouettée, un biscuit au gingembre et quelques miettes.

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Cette croûte tho!

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Honnêtement, si je n’étais pas encore sur mon régime, j’aurais mangé les deux morceaux dans ces phots parce que c’est bon. La saveur de citrouille brille de mille feux et n'est pas trop épicée ni trop diluée par de la crème fouettée.

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La texture n'est pas la même que celle d'un gâteau au fromage cuit au four, mais c'est proche.

La combinaison de la croûte de beurre au gingembre et du gâteau au fromage à la citrouille succulent est mon préféré. Cette non-cuisson devrait venir avec un avertissement. C'est dangereusement bon.

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Prendre plaisir! Et si vous essayez cette recette de gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson, faites-le moi savoir! Prenez une photo et tag moi sur twitter ou instagram!

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No-Bake Pumpkin Cheesecake with Gingersnap Crust

Rendement d'impression: 8

Gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson avec croûte au gingembre

Inutile d'allumer le four pour ce gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson facile! Le fromage à la crème est mélangé avec du sucre, de la purée de citrouille, des épices pour tarte à la citrouille maison et de la crème épaisse fouettée pour un remplissage ridiculement facile. Et si je fais un gâteau au fromage à la citrouille, il doit avoir une croûte au gingembre. La combinaison est phénoménale.

Temps de préparation 30 minutes Temps additionnel 4 heures Temps total 4 heures 30 minutes

Ingrédients

Pour la pâte:

environ 30 biscuits au gingembre ou 1 1/2 tasse de chapelure 4 à 6 cuillères à soupe de beurre salé fondu * 2 cuillerées à soupe de sucre brun foncé

POUR LE REMPLISSAGE:

2 briques de fromage à la crème, ramollies à la température ambiante 1/2 tasse de sucre cristallisé 1/2 tasse de sucre brun foncé 1-3 / 4 tasse de purée de citrouille 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure 1 cuillère à soupe de tarte à la citrouille épice 3/4 tasse à froid crème à fouetter crème fouettée sucrée, pour servir

Instructions

Dans le bol de votre robot culinaire, ajoutez les biscuits et le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien broyés. Transférer dans un bol et verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu. Ajoutez plus de beurre si les miettes sont trop sèches.Appuyez sur les miettes de gingersnap dans le fond et partiellement sur les côtés d'un moule à charnière (non graissé). Réfrigérez pendant 30 à 45 minutes. Pendant ce temps, dans le bol de votre batteur sur socle, mélangez le fromage à la crème ramolli et les deux sucres jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse.Ajoutez ensuite la citrouille, la vanille, les épices à tarte à la citrouille et mélangez soigneusement. séparer le bol, ajouter la crème froide et fouetter jusqu'à la formation de pics fermes. Transférer la crème fouettée dans le bol avec le mélange à la citrouille et utiliser une spatule en caoutchouc pour la plier doucement. Transférer le mélange à la citrouille et le gâteau au fromage sur la croûte réfrigérée. Utilisez une spatule offset pour répartir uniformément. Laisser refroidir pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Trancher et servir avec de la crème fouettée et des biscuits au gingembre broyés.

Remarques

* Commencez avec 4 cuillères à soupe de beurre et si la chapelure a l'air sèche, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire. Vous ne voulez pas trop de miettes de beurre.

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