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Des biscuits au pain d'épice qui ont vraiment bon goût

Les biscuits au pain d'épice sont généralement personne

Lorsque je me suis mis à tester cette recette début décembre, mon objectif était de créer un biscuit au pain d'épices légèrement épicé et

Gingerbread Cookies

Ingrédients de biscuits au pain d'épice

Beaucoup d'ingrédients typiques des biscuits sont sur cette liste avec l'ajout de mélasse et beaucoup d'épices inclus.

Beurre – garde les biscuits moelleux!
Brown Sugar-un niveau supplémentaire de cette saveur de mélasse sucrée!
Oeuf – agit comme un liant
Mélasse non soufrée – ce qui rend ces biscuits bruns
Vanille – pour un soupçon de cette saveur sucrée
Farine tout usage – utilisez tout usage non blanchi si vous le trouvez!
Bicarbonate de soude – notre agent levant
Sel– faire ressortir la saveur sucrée avec un peu de sel
Gingembre moulu – il s’appelle GINGERbread pour une raison & # 128521;
Cannelle – une belle épice chaude.
Clous de girofle – une de mes épices préférées, lorsqu’elle est utilisée avec modération.
Noix de muscade – aussi une épice chaude

Quoi

La mélasse sulfureuse est fabriquée à partir de canne à sucre verte immature qui est traitée avec des fumées de soufre pendant le processus d'extraction du sucre. La mélasse non soufrée est fabriquée à partir du jus pur et non soufré de la canne à sucre mûrie au soleil.

Gingerbread Cookie dough

Comment faire des biscuits au pain d'épice

J'utilise une méthode de crémage typique pour ces petits bébés.

Crémer le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer l'oeuf, la vanille et la mélasse. Peut sembler un peu génial au début, mais continuez à remuer! Et don

Il

Dois-je vraiment réfrigérer la pâte à biscuits?

Habituellement, pour tout type de cookie découpé, si vous souhaitez qu'ils conservent leur forme, le temps de refroidissement est définitivement recommandé.

Si vous êtes pressé ou simplement impatient (cela

Le gel rapide aide les cookies à conserver leurs bords plus nets au lieu d'obtenir un cookie plus rond et plus gonflé.

Gingerbread Men Cookies

Quelle épaisseur dois-je dérouler les biscuits au pain d'épice?

Je suggère de rouler votre pâte à biscuits sur environ 1/3 de pouce d'épaisseur. Je trouve que c'est un juste milieu entre les cookies trop fins qui croustillent (et brûlent) facilement et les cookies si épais qu'ils ont gagné

Comment m'assurer que mes cookies restent mous?

Eh bien, j'ai ajouté du beurre supplémentaire et de la cassonade à la pâte pour aider à la douceur, mais cela se résume vraiment au processus de cuisson. Je fais cuire mes cookies pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les cookies soient légèrement gonflés mais pas encore croquants. Ensuite, une fois qu'ils ont complètement refroidi, stockez-les dans un récipient en plastique hermétique ou un sac ziploc avec un morceau de pain ordinaire. Cela devrait les garder doux jusqu'à ce que vous

Et si je veux des biscuits au pain d'épice croquants?

Solution facile! Faites-les cuire encore 2-3 minutes de plus! Plus vous les faites cuire au four, plus ils deviennent croquants. Mais attention: trop de temps dans le four donne des biscuits au goût sombre et amer.

Gingerbread Cookie Recipe

Puis-je utiliser cette recette pour faire une maison de pain d'épice maison?

Absolument! Toi

Que puis-je utiliser pour décorer mes cookies?

Le glaçage de biscuits au pain d'épice classique est le glaçage royal. Il durcit rapidement et est simple à réaliser. Il

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Biscuits au gingembre

Un biscuit au pain d'épices légèrement épicé et beurré qui n'est pas trop amer, pas trop sucré et qui est doux tout au long. La perfection.

1 tasse de beurre (ramolli) 3/4 tasse de cassonade (emballé) 2 cuillères à café de vanille 1 gros œuf 1/4 tasse de mélasse non soufrée 3 tasses plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu 2 cuillères à café cannelle 1/4 cuillère à café de clous de girofle 1/2 cuillère à café de muscade moulue 1/2 cuillère à café de sel

Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le beurre à la crème et le sucre. Incorporer l'oeuf, la vanille et la mélasse. Racler les côtés et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients secs restants. Incorporer lentement au mélange de sucre au beurre et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Grattez les côtés, en particulier le fond du bol et mélangez à nouveau pour assurer une pâte homogène.

Former la pâte en un grand disque, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer de 2 heures à une nuit.

Préchauffez le four à 350 degrés. Rouler la pâte réfrigérée sur une planche farinée pour qu'elle ait 1/3 de pouce d'épaisseur. Découpez différentes formes à l'aide de emporte-pièces et placez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.

Cuire au four de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement gonflé sans que les bords s'assombrissent. Laisser refroidir 3 minutes sur une plaque à pâtisserie avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Décorez avec du glaçage royal ou tout ce que vous désirez. Conserver dans des récipients hermétiques jusqu'à quatre jours.

Le post Gingerbread Cookies That Actually Taste Good est apparu en premier sur Lauren's Latest.