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Sinigang na Hipon Recipe

Le Sinigang na Hipon est un plat principal philippin dont les crevettes sont l'ingrédient principal. Les crevettes et les légumes frais sont cuits en les faisant bouillir dans un bouillon aigre. L'agent acidifiant couramment utilisé est le tamarin. Cependant, d'autres fruits tels que la goyave, la tomate, le bilimbi (appelé kamias), la mangue verte, l'ananas et le mangoustan sauvage (santol) peuvent également être utilisés.

Semblable aux précédents plats sinigang que nous avons présentés (Sinigang na ulo ng Salmon and Pork Sinigang), cette variation se mange avec du riz et de la sauce de poisson (patis) sur le côté. Je cuisine habituellement ce plat chaque fois que je me sens nostalgique ou lorsque le temps est assez froid. Comme aujourd'hui, la température redescend quelque peu, signalant l'arrivée de l'hiver.

Essayez cette recette réconfortante de Sinigang na Hipon.

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