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Ragoût de poulet Poblano aux haricots blancs

Ce ragoût de poulet aux haricots blancs et de poblanos est un ragoût en une seule casserole composé de poulet tendre déchiqueté, de haricots blancs et de poblanos. Il est sain, copieux et parfait n’importe quel soir de la semaine. Il peut être servi à 6 ou 8 personnes ou peut être mis en portions dans des récipients, mis au congélateur et conservé pour plus tard.

White Bean Chicken Poblano Stew l SimplyScratch.com #beans #chicken #stew #healthy #easy #ww #mexican #lowpointrecipe

Qui ici’aime une recette à un seul pot ? Pour moi, c’est l’une des choses les plus réconfortantes et elle est tout à fait à la hauteur des repas à la mijoteuse et du dîner de Thanksgiving.

Et en ce moment, je pense que nous avons tous besoin de réconfort. Sans parler du fait qu’il est bon marché, qu’il utilise des produits du garde-manger (et certains frais) et qu’il est facile.

En bref, il s’agit d’un grand pot de poulet tendrement déchiqueté, de haricots blancs, d’oignons doux et de poblanos dans un bouillon ridicule et savoureux. Il remplit votre maison d’un arôme des plus étonnants. Et les restes sont tout aussi délicieux le lendemain et le jour d’après. J’adore le fait que je puisse le préparer en un rien de temps et que le poulet cuit dans le bouillon et tout ce que j’ai à faire, c’est de le déchiqueter et de le remettre dans le bouillon. La luminosité du jus de citron vert frais et de la coriandre est tout aussi bonne.

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Servies avec des chips tortilla, pourquoi pas ?

Pour faire ce ragoût de poulet aux haricots blancs Poblano dont vous aurez besoin :

l’huile d’olive
poivrons poblanos
oignon
jalapeño poivre
ail
poudre de chili
cumin
coriandre
origan
poitrines de poulet désossées et sans peau &ndash ; je préfère la coupe fine ou le papillon
haricots blancs (grand nord ou cannellini)
bouillon de poulet à faible teneur en sodium
jus de citron vert, plus des quartiers pour servir
salsa verde
coriandre

Pour garder cette recette simple, j’ai utilisé des haricots en conserve. N’importe quel haricot blanc fera l’affaire. J’ai utilisé du Great Northern, mais les cannellinis sont aussi très bien.

Préparez les légumes et mesurez les épices avant de commencer. Cela vous fera gagner beaucoup de temps.

Ajouter 1 cuillère à café d’huile d’olive, 2 poblanos en dés, 1 gros oignon jaune et 1 gros jalapeño avec une pincée de sel dans un four hollandais et chauffer à feu moyen. Remuez, couvrez et faites cuire 8 à 10 minutes.

Si les légumes commencent à coller un peu, ou s’ils semblent avoir besoin de plus d’huile, vous pouvez ajouter une ou deux gouttes d’eau.

Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez 4 gousses d’ail hachées, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de coriandre moulue et 1 cuillère à café d’origan mexicain (ou sub avec de l’origan ordinaire).

Remuer et cuire 1 minute.

Ensuite, ajoutez 1-1/4 à 1-1/2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau.

Ajouter 3 boîtes de haricots blancs (égouttés et rincés).

Enfin, versez 4 tasses (1 pinte) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium.

Remuez, couvrez et augmentez le feu à vif et portez à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, réduire le feu et faire cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit.

Transférez le poulet sur une planche à découper et laissez reposer pendant 10 minutes avant de le déchiqueter avec deux fourchettes.

Remettez le poulet râpé dans la marmite avec 1/3 de tasse de salsa verde, 1/3 de tasse de coriandre hachée et le jus d’un demi-citron vert.

Assaisonnez la soupe avec 2 cuillères à café de sel casher, remuez et faites chauffer.

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Versez le ragoût dans des bols et décorez avec des tranches d’avocat, de la coriandre supplémentaire et du poivre noir.

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Si bon et encore mieux réchauffé le lendemain.

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Profitez-en ! Et si vous essayez cette recette de ragoût Poblano au poulet et aux haricots blancs, faites-le moi savoir ! Prenez une photo et marquez-moi sur Twitter ou instagram!

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White Bean Chicken Poblano Stew

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Rendement : 8

Ragoût de poulet Poblano aux haricots blancs

Le ragoût de poulet aux haricots blancs et aux poblanos est un ragoût en une seule casserole composé de tendre poulet déchiqueté, de haricots blancs et de poblanos. Il est sain, copieux et parfait tous les soirs de la semaine.

Temps de préparation
10 minutes

Le temps de la cuisine
35 minutes

Durée totale
45 minutes

Ingrédients

1 cuillère à café d’huile d’olive

2 poivrons poblano, épépinés et coupés en dés

1 gros oignon jaune, coupé en dés

1 gros jalapeño, épépiné pour moins de chaleur et coupé en dés*

sel casher

4 gousses d’ail frais, pelées et hachées

1 cuillère à soupe de poudre de chili

2 cuillères à café de sel casher

1&frac12 ; cuillère à café de cumin moulu (j’utilise du pain grillé)

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café d’origan (j’utilise de l’origan mexicain)

1&frac12 ; livres de poitrines de poulet désossées et sans peau

3 boîtes (15 onces) de haricots Great Northern ou de haricots Cannelini

1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

&#8531 ; tasse de salsa verde

&#8531 ; coriandre hachée

2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

LES GARNITURES FACULTATIVES :

avocat en tranches

tranches de radis

coriandre

chips tortilla

Instructions

Ajouter 1 cuillère à café d’huile d’olive légère, l’oignon, le poblano et le jalapeño avec une pincée de sel casher dans un four néerlandais. Remuez et faites sauter&eacute ; jusqu’à ce que le tout soit tendre, environ 8 à 10 minutes. Si les légumes semblent avoir besoin de plus d’huile, ajoutez un peu d’eau et remuez. Une fois ramollis, ajoutez l’ail, le piment en poudre, le cumin, la coriandre et l’origan. Faites cuire pendant 1 minute, puis ajoutez le poulet, les haricots et le bouillon. Augmentez le feu à vif, couvrez la casserole et portez à ébullition. Lorsque l’ébullition est atteinte, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose et bien cuit. Ajouter le poulet, la salsa verde, le jus de citron vert et la coriandre. Goûter et assaisonner avec du sel casher, environ 2 cuillères à café. Servir à la louche dans des bols avec de l’avocat frais, de la coriandre supplémentaire, des quartiers de citron vert et des chips tortilla.

Informations sur la nutrition :

Céder :

8

La taille des portions :

1 tasse généreuse

Montant par portion :

Calories : 272Graisses totales : 8gGraisses saturées : 2gGraisses trans : 0gGraisses insaturées : 6gCholestérol : 73mgSodium : 882mgGraisses glucidiques : 18gFibres : 7gSucre : 2gProtéines : 32g

Toutes les informations présentées sur ce site sont uniquement destinées à des fins d’information. Je ne suis pas un nutritionniste certifié et toutes les informations nutritionnelles partagées sur SimplyScratch.com doivent être utilisées uniquement à titre indicatif.

&copy ; Laurie McNamara

La cuisine :

mexicain
/

Catégorie : Soupes, ragoûts et plats cuisinés ; Chilis

Cette recette a été inspirée et adaptée par les Weight Watchers.

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Cet article a été rédigé par Laurie McNamara et traduit par Couteau2Cuisine.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Couteau2Cuisine.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.