Menu Fermer

Air Fryer Bagels à la cannelle et aux raisins

Les bagels Air Fryer à la cannelle et aux raisins secs sont plus légers que les bagels traditionnels. Fabriqués à partir d’une simple pâte de yaourt grec à la cannelle et à la vanille, parsemée de gros raisins secs, ils sont ensuite frits à l’air en quelques minutes pour donner les bagels maison les plus doux.

sliced and toasted cinnamon raisin bagel on wood cutting board

Quoi de mieux que l’odeur d’un bagel cannelle-raisin ?

Qu’il soit juste cuit au four ou fraîchement grillé, je ne peux rien imaginer de mieux.

Il y a quelques mois, j’ai partagé ma recette de bagel « everything bagel » et on m’a demandé si je pouvais la convertir en une version cannelle-raisin. Ce qui m’a fait réfléchir à la façon dont je le ferais. Donc, après quelques tentatives, je pense que j’ai réussi. Un bagel allégé, fait avec du yaourt grec et sucré avec des raisins secs et de la cannelle. Pas trop sucré et toujours avec ces coins et recoins bien-aimés&ndash ; qui n’attendent que de contenir vos réserves de beurre fondu ou de fromage à la crème.

cinnamon raisin bagel ingredients

Pour faire ces bagels à la cannelle et aux raisins secs, vous aurez besoin d’une friteuse :

raisins secs
cannelle
sucre
yaourt grec
extrait de vanille
farine tout usage non blanchie
poudre à lever
sel casher
lavage des œufs ; 1 œuf plus un peu d’eau

hot water pouring over raisins in white bowl.

Commencez par ajouter 1/4 de tasse de raisins secs dans un bol et versez de l’eau bouillante par-dessus.

raisins soaking

Déposez le bol sur le côté pour qu’il trempe pendant au moins 10 à 15 minutes.

bowl of Greek yogurt with vanilla

Pendant ce temps, à 1 tasse de yaourt grec nature sans matière grasse, ajouter 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille.

vanilla yogurt stirred

Bien remuer pour combiner.

glass bowl of flour, baking powder, cinnamon and salt.

Dans un grand bol, mesurez et ajoutez 1 tasse de farine tout usage non blanchie avec 2-1/4 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle moulue et 1/2 cuillère à café de sel casher.

dry ingredients whisked together.

Fouettez bien pour combiner.

add vanilla Greek yogurt to dry ingredients

Ajoutez le yaourt à la vanille dans le bol.

shaggy dough in glass bowl

Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

raisins in bowl after soaking for 10 to 15 minutes

Prenez les raisins secs. Ils devraient être trempés et avoir l’air un peu plus gros.

soaked raisins drained with cinnamon and sugar.

Égouttez toute l’eau et ajoutez 1 cuillère à café de sucre et la 1/2 cuillère à café restante de cannelle.

soaked raisins stirred with cinnamon and sugar.

Encore une fois, mélangez pour combiner.

&nbsp ;

stir raisins into dough.

Ajoutez les raisins secs à la pâte et, à l’aide d’une spatule en caoutchouc, mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.

dough divided into fourths.

Retournez la pâte sur une surface enfarinée et divisez-la en quatre portions égales. Cette pâte sera collante, alors ayez un petit plat de farine à portée de main.

fourths rolled in a little flour on wood cutting board.

Roulez légèrement chaque boule dans un peu de farine.

shaped dough into 10 inch rope.

Puis, avec des mains légèrement farinées, roulez un morceau de pâte en une corde de 10 pouces.

dough shaped into a bagel.

Reliez les extrémités, en les pinçant pour tenir.&nbsp ;

repeat with the remaining pieces of dough.

Répétez l’opération avec les portions de pâte restantes.

bagels brushed with egg wash.

Brossez le dessus et les côtés avec le linge à œufs.

Préchauffez votre friteuse à air à 300&deg ;.

air fryer

Qu’est-ce que la friture à l’air libre ?

Une friteuse à air est un appareil de comptoir qui nécessite moins d’huile (de quelques giclées à une cuillère à soupe) tout en produisant des aliments croustillants qui rivalisent avec la plupart des aliments frits. En utilisant de l’air chaud circulant, elle se déplace à grande vitesse, de sorte que les aliments ont tendance à cuire en une fraction du temps.

Il existe un grand nombre de marques et de modèles de friteuses à air comprimé. Mon mari a fait des recherches (comme il est connu) et a trouvé cette friteuse à air&nbsp ; [affilié] à être l’un des meilleurs. Mais faites vos recherches et achetez un produit qui correspond à votre style de vie.

Comment la friture à l’air est-elle plus saine ?

La friture à l’air est plus saine car seule une fine couche d’huile enrobe les aliments et, au contact de l’air chaud, ils deviennent croustillants. Vous économisez ainsi une tonne de graisse et de calories (sans sacrifier aucune saveur !) car les aliments ne sont pas immergés dans une cuve d’huile chaude.

N’oubliez pas que toutes les friteuses à air ne sont pas égales. Certaines préchauffent et d’autres non. Certaines sont plus petites que d’autres, c’est pourquoi vous devrez peut-être travailler en plus petits lots pour les faire frire à l’air libre.

Pour plus de recettes de friteuse à air, cliquez ici pour ma collection croissante.

bagel placed in air fryer basket.

En travaillant par lots, ajoutez deux des bagels dans votre friteuse à air préchauffé. Faites frire à l’air libre pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les bagels soient dorés.

air fryer cinnamon raisin bagels just baked.

La perfection. Répétez avec les deux autres bagels.

bagels on wire rack.

Can’t toujours garantir le résultat de la forme de vos bagels, mais ceux-ci sont sacrément adorables.

cinnamon raisin bagel sliced in half.

Comment faire griller un bagel dans votre friteuse en l’air :

Utilisez un couteau dentelé pour couper le bagel en deux à l’horizontale.

cut bagels slathered in butter get toasted in air fryer

Augmentez la chaleur de votre friteuse à air à 360&deg ;.

Passez le côté coupé au beurre (ou, si vous utilisez du fromage à la crème, vaporisez légèrement de l’huile d’olive à la place ou omettez cette étape) et mettez les deux moitiés dans votre friteuse préchauffée air.

toasted air fryer cinnamon raisin bagel.

Faire frire à l’air libre pendant 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le grillage soit souhaité.

close up of bagels nooks and crannies.

Servez et préparez-vous à tomber amoureux.

Pas trop sucré, mais la douceur des raisins secs est tout ce dont vous avez besoin.

air fryer cinnamon raisin bagel on wood cutting board for serving.

Profitez-en ! Et si vous essayez cette recette de bagels Air Fryer à la cannelle et aux raisins secs, faites-le moi savoir ! Prenez une photo et marquez-moi sur Twitter ou instagram!

bite missing from buttered and toasted cinnamon raisin bagel.

Air Fryer Cinnamon Raisin Bagels

Imprimer

Rendement : 4

Air Fryer Bagels à la cannelle et aux raisins

Les bagels Air Fryer à la cannelle et aux raisins secs sont plus légers que les bagels traditionnels. Ils sont faits d’une simple pâte à base de cannelle et de yaourt grec à la vanille, parsemée de raisins secs bien charnus, puis&nbsp ; ils sont frits à l’air en quelques minutes pour donner les bagels maison les plus doux avec tous les coins et recoins que vous aimez et que vous attendez.

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson
26 minutes

Durée totale
41 minutes

Ingrédients

1/4 de tasse de raisins secs

1 tasse de yaourt grec nature sans matière grasse

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

1 tasse de farine tout usage non blanchie, et plus pour l’époussetage

2-1/4 cuillère à café de levure chimique

1-1/2 cuillère à café de cannelle moulue (divisée)

1 cuillère à café de sucre

1/2 cuillère à café de sel casher

lavage des œufs (1 œuf battu avec un peu d’eau)

Instructions

Placez notre eau chaude sur les raisins secs et laissez tremper pendant 10 à 15 minutes. Dans un bol moyen, mélangez le yaourt avec la vanille et mettez de côté. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, 1 cuillère à café de cannelle et le sel. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, une cuillère à café de cannelle et le sel. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée, saupoudrez d’un peu de farine (la pâte sera collante) et divisez-la en 4 portions égales. Roulez chacune dans un peu de farine et, en travaillant un morceau à la fois, enroulez une corde de 10 pouces entre les mains farinées. Reliez fermement les extrémités pour former le bagel et transférez dans une assiette ou un moule garni de papier sulfurisé. Répétez l’opération avec les autres portions de pâte. 1 oeuf est battu au fouet avec un peu d’eau. Badigeonnez le dessus et les côtés des bagels à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, puis préchauffez votre friteuse à 300 degrés. Préchauffez votre friteuse à 300&deg ;. En travaillant par lots, faites frire à l’air libre pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bagels soient dorés. Voir les notes pour savoir comment faire griller votre bagel dans la friteuse.

Remarques

COMMENT FAIRE GRILLER DES BAGELS DANS LA FRITEUSE À AIR :

Après avoir coupé le bagel en deux horizontalement, vaporisez légèrement le côté coupé avec de l’huile d’olive en spray. Préchauffez votre friteuse à air à 360&deg ; et faites griller pendant 2 à 4 minutes. Passez un peu de fromage à la crème (si vous le souhaitez) et laissez-vous aller !

Produits recommandés

En tant qu’associé d’Amazon et membre d’autres programmes d’affiliation, je gagne de l’argent grâce à des achats admissibles.

Philips HD9240/94 Avance XL Digital Airfryer (2.65lb/3.5qt), Black Fryer

Friteuse numérique Philips HD9240/94 Avance XL (2,65lb/3,5qt), Friteuse noire

Informations sur la nutrition :

Céder :

4

Taille des portions :

1 bagel

Montant par portion :

Calories : 205Graisses totales : 2gGraisses saturées : 1gGraisses trans : 0gGraisses insaturées : 1gCholestérol : 49mgSodium : 792mgGraisses glucidiques : 37gFibres : 2gSucre : 9gProtéines : 11g

Toutes les informations présentées sur ce site sont destinées à des fins d’information uniquement. Je ne suis pas un nutritionniste certifié et toute information nutritionnelle partagée sur SimplyScratch.com doit être utilisée uniquement comme une recommandation générale.

&copie ; Laurie McNamara

Cuisine :

Polonais
/

Catégorie : Pains &amp ; Boulangerie et pâtisserie

Le poste Air Fryer Bagels à la cannelle et aux raisins est apparue pour la première fois le Simplement gratter.



Cet article a été rédigé par Laurie McNamara et traduit par Couteau2Cuisine.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Couteau2Cuisine.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.