Les brochettes de crevettes et d’andouilles cajuns sont super faciles à assembler et pleines de saveurs. Les crevettes géantes et la saucisse d’andouille sont mélangées à de l’huile d’olive, du jus de citron et un mélange d’assaisonnement cajun maison, enfilées sur des brochettes et grillées ! Pour 4 personnes.

Crevette + andouille + épice cajun = ce qui est probablement ma combinaison préférée.

Depuis que j’ai fait Jambalaya Au printemps, je ne peux pas m’empêcher de penser à la combinaison épicée de crevettes, d’andouille et d’épices cajuns. Il y a quelque chose dans cette combinaison d’épices qui me fait saliver rien qu’en y pensant.

Cela dit, c’est l’été et la saison des grillades, alors pourquoi ne pas les jeter ensemble sur le grill ?

Pour fabriquer ces brochettes de crevettes et d’andouilles cajuns, vous aurez besoin :

crevettes géantes pelées et déveinées 16/20 (avec ou sans queue)
andouille &ndash ; nous aimons l’andouille de poulet (aidells)
huile d’olive
jus de citron frais
assaisonnement cajun
sel casher
poivre noir

Dans un grand bol, ajoutez l’andouille et les crevettes.

Ajoutez 1-1/2 cuillère à soupe d’assaisonnement cajun, une généreuse pincée de sel casher et du poivre noir fraîchement moulu.

Mesurez et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus d’un demi-citron.

Bien mélanger pour combiner.

Travaillez rapidement, en embrochant les crevettes et la saucisse. Si vous laissez les crevettes trop longtemps dans le jus de citron, l’acidité du jus de citron avec “cook”les crevettes.

J’enroule les crevettes autour de la saucisse avant de planter une brochette dans les deux. De cette façon, tout le monde aura 4 crevettes et saucisses par brochette ;

Faites griller vos grilles avec de l’huile d’olive avant de les préchauffer à 400&deg ;. Une fois préchauffées, placez les brochettes sur les grilles, fermez le couvercle et faites cuire pendant 3 minutes.

Utilisez des pinces pour tourner les brochettes et répétez l’opération pendant 3 minutes supplémentaires.

Retirez les crevettes du gril et servez.

Servez avec un peu de persil frais haché pour une explosion de fraîcheur et de couleur.

Parfaitement épicé et si savoureux. J’adore la facilité avec laquelle ils se mettent ensemble et le fait qu’ils prennent peu ou pas de temps sur le grill.

Ils sont excellents tels quels avec quelques traits de sauce piquante. Cependant, je les ai servies avec du riz et des épis de maïs grillés. Et je les ai aussi fouettées pour en faire des crevettes cajun et des pâtes à l’andouille. Tant de possibilités !

Profitez-en ! Et si vous essayez cette recette de brochettes de crevettes et d’andouilles cajun, faites-le moi savoir ! Prenez une photo et marquez-moi sur Twitter ou instagram!

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Rendement : 4 portions

Brochettes de crevettes et d’andouilles cajun

Les brochettes de crevettes et d’andouilles cajuns sont super faciles à assembler et pleines de saveurs. Les crevettes géantes et la saucisse d’andouille sont mélangées à de l’huile d’olive, du jus de citron et un mélange d’assaisonnement cajun maison, enfilées sur des brochettes et grillées !

Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson
6 minutes

Durée totale
26 minutes

Ingrédients

2 livres [16/20] de crevettes décortiquées et déveinées (avec ou sans queue)

12 onces d’andouille de poulet, tranchée en 40 tranches

1-1/2 cuillères à soupe assaisonnement cajun

1/2 cuillère à café de sel casher, plus ou moins au goût

poivre noir fraîchement moulu

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-légère

le jus d’un demi-citron

brochettes en métal

Instructions

Dans un grand bol, ajoutez les crevettes, l’andouille coupée en tranches, l’assaisonnement cajun, une généreuse pincée de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu, l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez le tout. Enfilez immédiatement les crevettes et la saucisse sur des brochettes en enroulant une crevette autour d’une tranche de saucisse avant de les embrocher. Badigeonnez les grilles du gril avec de l’huile d’olive avant de les préchauffer à 400° C. Une fois préchauffées, placez les brochettes sur les grilles chaudes. Fermez le couvercle et faites griller pendant 3 minutes. Servir avec un peu de persil frais finement haché et de la sauce piquante pour plus de chaleur.

Informations sur la nutrition :

Céder :

4

Taille des portions :

2 brochettes

Montant par portion :

Calories : 581Graisses totales : 23gGraisses saturées : 6gGraisses trans : 0gGraisses insaturées : 14gCholestérol : 569mgSodium : 4275mgGraisses glucidiques : 14gFibres : 1gSucre : 8gProtéines : 75g

Ces calculs sont basés sur l’utilisation d’une saucisse d’andouille de poulet et d’un assaisonnement cajun maison sans sel. Toutes les informations présentées sur ce site sont uniquement destinées à des fins d’information. Je ne suis pas un nutritionniste certifié et toute information nutritionnelle partagée sur SimplyScratch.com doit être utilisée uniquement à titre indicatif.

&copie ; Laurie McNamara

Cuisine :

Américain
/

Catégorie : Réseau et amplificateur ; Entrées

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Cet article a été rédigé par Laurie McNamara et traduit par Couteau2Cuisine.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Couteau2Cuisine.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.