Menu Fermer

Salade de pêches et de patates douces grillées à la roquette

Salade de pêches grillées et de patates douces à la roquette ! Pleine de bonnes choses comme des pêches grillées, des patates douces rôties, des tomates fraîches, du fromage de chèvre et des pistaches. Le tout est posé sur un lit de bébé roquette poivrée et arrosé de ma vinaigrette balsamique maison. Donne 4 salades généreuses.

Bonjour, salade de rêve !

Cette salade a été trouvée à l’origine, puis introuvable sur Pinterest.

D’abord, revenons en arrière. La plupart d’entre nous utilisent Pinterest pour identifier les recettes, les travaux manuels, etc. que nous voulons essayer ou dont nous nous inspirons, n’est-ce pas ? Depuis des années, je fais épingler cette salade exacte et je la range avec d’autres recettes de salade. De temps en temps, je tombais dessus et je la regardais avec nostalgie. Jusqu’à la semaine dernière, quand j’allais enfin la préparer pour le déjeuner avec mes filles. Je savais que je devais courir au magasin pour acheter des pêches, alors le matin, j’ai cliqué sur l’image épinglée pour aller sur le blog et obtenir le reste des ingrédients, pouf ! le site web n’existait plus et la recette avait donc disparu.

J’avais attendu trop longtemps, je suppose.

J’ai donc fait ce que toute personne normale ferait et j’ai zoomé sur la photo et j’ai déchiffré ce qu’il y avait précisément dans cette salade. J’ai aussi pris cela comme un signe que non seulement je devais faire cette salade mais aussi bloquer la recette. Et mes amis, je suis très content de l’avoir fait. La combinaison de pêches, de patates douces rôties et de fromage de chèvre est plus que délicieuse et vous devez la goûter dès que possible.

Et quelle belle salade aussi. Les oranges, les jaunes et les éclats de rouge sont étonnants sur la roquette et contrastent avec le blanc du fromage de chèvre émietté. *swoon*

Grilled Peach Sweet Potato Arugula Salad ingredients

Pour préparer cette salade de pêches et de patates douces grillées, vous aurez besoin :

patates douces rôties
pêches fraîches et mûres
huile d’olive
argula
tomates
pistaches (écalées)
le fromage de chèvre s’émiette
vinaigrette balsamique maison
poivre noir fraîchement moulu

roasted sweet potatoes in a bowl

J’ai fait rôtir des patates douces entières plus tôt dans la semaine (quelle chance !), alors je les avais déjà sous la main. Je les ai donc épluchées et coupées en dés d’un pouce. Il s’agissait de 2 patates douces moyennes, soit environ 2 tasses. Mais on peut couper quelques patates douces en dés et les faire rôtir à 400° pendant environ 20 minutes.

peach halves brushed with olive oil.

Ensuite, trempez du papier absorbant dans un peu d’huile d’olive et graissez vos grilles de barbecue. Préchauffez votre gril à 450 à 500°. Pendant ce temps, coupez les pêches en deux le long de la couture. Tordez et faites sortir le noyau. Badigeonnez le côté coupé avec de l’huile d’olive.

Je me suis dit qu’il y avait une pêche entière par salade.

grilling peaches

Une fois votre gril préchauffé, placez la partie coupée vers le bas sur les grilles du gril et faites griller pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que des marques de gril se forment.

N’oubliez pas que vos pêches doivent être mûres, mais pas complètement en purée.

grilled peaches

Transférez les pêches grillées sur une planche à découper et coupez-les en quartiers.

Répartissez 5 onces de bébé roquette dans 4 assiettes. Garnissez chaque assiette avec des patates douces rôties, des pêches grillées en tranches, des tomates, du fromage de chèvre et des pistaches. Enfin, arrosez avec cette vinaigrette balsamique maison et assaisonnez avec beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Sucré, piquant, poivré et délicieux. Si simple et délicieux, je pourrais le manger tous les jours de ma vie.

Profitez-en ! Et si vous essayez cette recette de salade de pêches grillées et de patates douces à la roquette, faites-le moi savoir ! Prenez une photo et marquez-moi sur Twitter ou instagram!

Grilled Peach Sweet Potato Arugula Salad

Imprimer

Rendement : 4 à 6 portions

Salade de patates douces aux pêches grillées et à la roquette

Salade de pêches grillées et de patates douces à la roquette ! Pleine de bonnes choses comme des pêches grillées, des patates douces rôties, des tomates fraîches, du fromage de chèvre et des pistaches. Le tout est posé sur un lit de bébé roquette poivrée et arrosé de ma vinaigrette balsamique maison. Donne 4 salades généreuses.

Ingrédients

2 patates douces rôties de taille moyenne, coupées en dés

4 pêches moyennes, coupées en deux

huile d’olive

Bébé roquette de 5 onces

1 tasse de tomates raisins ou cerises, coupées en deux

1/4 de tasse de pistaches décortiquées

1/4 de tasse de fromage de chèvre émietté

1/2 tasse vinaigrette balsamique maison

poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Huilez vos grilles avant de les préchauffer à 450-500°. Badigeonnez d’huile d’olive le côté coupé de chaque pêche. Une fois le gril préchauffé, faites griller les pêches 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que des marques de gril se forment et transférez-les dans un plat propre. Répartissez la roquette dans les assiettes et garnissez de patate douce rôtie, de pêches grillées, de tomates, de pistaches et de fromage de chèvre. Recouvrir de vinaigrette balsamique et de beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Informations sur la nutrition :

Céder :

4

Taille des portions :

1

Montant par portion :

Calories : 327Graisses totales : 18gGraisses saturées : 4gGraisses trans : 0gGraisses insaturées : 13gCholestérol : 7mgSodium : 509mgGraisses glucidiques : 39gFibres : 5gSucre : 26gProtéines : 7g

Toutes les informations présentées sur ce site sont destinées à des fins d’information uniquement. Je ne suis pas un nutritionniste certifié et toute information nutritionnelle partagée sur SimplyScratch.com doit être utilisée uniquement comme une recommandation générale.

© Laurie McNamara

Cuisine :

Américain
/

Catégorie : Salades


Le poste Salade de pêches et de patates douces grillées à la roquette est apparue pour la première fois le Simplement gratter.

Cet article a été rédigé par Laurie McNamara et traduit par Couteau2Cuisine.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Couteau2Cuisine.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.