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Salade de printemps aux mûres et aux noisettes

La salade printanière aux mûres et aux noisettes est une salade simple qui regorge de mûres sucrées et juteuses, de noisettes grillées et de fromage de chèvre acidulé. Le tout sur un lit de roquette poivrée, de feuilles de printemps, d’herbes fraîches et arrosé d’une vinaigrette crémeuse au champagne. Servir tel quel ou avec du poulet grillé, des crevettes ou du saumon… vraiment tout. Cette recette servira 4 à 6 personnes selon les cas.

Blackberry Hazelnut Spring Salad

C’est moi ou les mûres sont sous-estimées ?

J’adore leur douceur et elles se marient parfaitement avec le fromage de chèvre acidulé et les noisettes grillées. Et voici cette magnifique salade toute simple. Non seulement elle est magnifique, mais elle est absolument délicieuse. De la roquette poivrée et un mélange de jeunes pousses de printemps sont garnis d’herbes fraîches, de fromage de chèvre émietté, de noisettes hachées grillées et arrosés d’une vinaigrette crémeuse au champagne.

Blackberry Hazelnut Spring Salad

Parfois, les meilleures recettes sont les plus simples.

Blackberry Hazelnut Spring Salad ingredients

Pour réaliser cette salade printanière aux mûres et aux noisettes, vous aurez besoin de :

pour la crème vina vina vina vina vina vina vina vina vina vina vina vina champagne

vinaigre de champagne
huile d’olive
jus de citron frais
moutarde de dijon
sel kosher
poivre noir fraîchement moulu

pour la salade

bébé roquette
mélange de printemps
menthe
basilic
noisettes hachées grillées
fromage de chèvre émietté
mûres

Ingredients for dressing

Tout d’abord, préparez la vinaigrette crémeuse au champagne. Vous aurez besoin de 1/4 de tasse de vinaigre de champagne, 1/4 de tasse d’huile d’olive, le jus de 1/2 citron, 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon, 1/2 cuillère à café de sel kosher (plus ou moins selon votre goût) et un peu de poivre noir fraîchement moulu.

dressing ingredients in container

Ajoutez le tout dans un mini robot culinaire, un blender ou une magic bullet.

blended vinaigrette

Passez au robot jusqu’à ce que le tout soit combiné et crémeux.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

arugula, spring greens, mint and basil on platter

Pour préparer la salade, commencez par disposer 2 à 3 onces de jeunes pousses de roquette et de verdures printanières mélangées sur un grand plateau ou un bol de service. Garnissez le tout de feuilles de basilic et de menthe fraîchement déchirées. Mesurez les herbes en utilisant votre cœur – c’est vous qui décidez !

greens topped with blackberries, toasted hazelnuts and goat cheese

Garnir avec 1/4 de tasse de noisettes grillées hachées, 1/4 de tasse de fromage de chèvre émietté et 8 onces de mûres rincées.

drizzle with dressing

Enfin, arrosez avec la vinaigrette crémeuse au champagne et assaisonnez avec plus de poivre noir si vous le souhaitez.

Blackberry Hazelnut Spring Salad

C’est si joli, simple et impressionnant.

Blackberry Hazelnut Spring Salad

Servir comme plat principal végétarien ou avec du poulet grillé ou des crevettes, mais je pense que le saumon serait également étonnant (et stupéfiant).

Blackberry Hazelnut Spring Salad

Bon appétit ! Et si vous essayez cette recette, faites-le moi savoir ! Prends une photo et marque-moi sur Twitter ou instagram!

Blackberry Hazelnut Spring Salad

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Rendement : 4 à 6 personnes

Salade de printemps aux mûres et aux noisettes

La salade printanière aux mûres et aux noisettes est une salade simple qui regorge de mûres sucrées et juteuses, de noisettes grillées et de fromage de chèvre acidulé. Le tout sur un lit de roquette poivrée, de feuilles de printemps, d’herbes fraîches et arrosé d’une vinaigrette crémeuse au champagne. Servir tel quel ou avec du poulet grillé, des crevettes ou du saumon… vraiment tout.

Temps de préparation
20 minutes

Temps total
20 minutes

Ingrédients

POUR LA VINAIGRETTE :

1/4 de tasse d’huile d’olive

le jus d’un demi-citron

1 cuillère à soupe de moutarde de dijon

1/2 cuillère à café de sel kosher, plus ou moins selon les goûts.

une ou deux pincées de poivre noir fraîchement moulu

POUR LA SALADE :

2 à 3 ons de petite ro ro ro ro ro d’herbe

2 à 3 onces de mélange de printemps

feuilles de menthe fraîche, au goût

feuilles de basilic frais déchirées, au goût

1/4 de tasse de noisettes hachées grillées

1/4 de tasse de fromage de chèvre émietté

8 onces de mûres

Instructions

POUR PRÉPARER LA VINAIGRETTE :

Dans un mélangeur, un mini robot culinaire ou une magic bullet, mesurer et ajouter le vinaigre, l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel kosher (plus ou moins selon le goût) et le poivre noir. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

POUR PRÉPARER LA SALADE :

Disposez les jeunes pousses de roquette et le mélange de légumes verts de printemps sur un grand plateau ou dans un bol de service. Garnissez-les de feuilles de basilic et de menthe fraîchement déchirées. Mesurez les herbes en fonction de votre cœur – c’est vous qui décidez ! Garnissez de noisettes, de fromage de chèvre et de mûres. Arrosez de vinaigrette et ajoutez du poivre noir moulu si vous le souhaitez.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

6

Taille de la portion :

1

Quantité par portion :

Calories : 194Matières grasses totales : 15gMatières grasses saturées : 3gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 11gCholestérol : 4mgSodium : 262mgCarbohydrates : 13gFibres : 4gSucre : 8gProtéines : 5g

Toutes les informations présentées sur ce site sont destinées à des fins d’information uniquement. Je ne suis pas un nutritionniste certifié et toute information nutritionnelle partagée sur SimplyScratch.com ne doit être utilisée qu’à titre indicatif.

Laurie McNamara

Cuisine :

Américain
/

Catégorie : Salades

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Cet article a été rédigé par Laurie McNamara et traduit par Couteau2Cuisine.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Couteau2Cuisine.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.