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Chips de pâtes avec trempette au pesto pour la cuisson à l’air libre

Sautez sur la tendance Tik Tok et faites des chips de pâtes à la friteuse ! Des pâtes bowties cuites sont mélangées avec des herbes, des épices et du fromage pecorino Romano avant d’être frites à l’air libre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez avec de la marinara chaude et ma trempette crémeuse au pesto maison !

Air Fryer Pasta Chips

J’ai récemment créé une section « Tik Tok Made Me Make It ».

J’ai trouvé beaucoup d’inspiration sur cette application et depuis que j’ai partagé mon point de vue sur la pâtes à la feta, pâtes épicées à la vodka, œufs au plat au pesto et côtes de maïs à la friteuse. Et après avoir entendu parler de la tendance des chips aux pâtes, vous savez que je devais essayer ça aussi.

En fait, il suffit de faire cuire une petite quantité de pâtes al dente, de les mélanger à de l’huile, des herbes et des épices et de les faire frire à l’air libre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. C’est très facile !

Air Fryer Pasta Chips

Servez-les avec ce dip au pesto et cette marinara SUPER simples et vous avez là un snack délicieux, amusant et croustillant !

ingredients for pasta chips

Pour réaliser ces chips de pâtes à la friteuse avec une sauce crémeuse au pesto, vous aurez besoin :

sel de mer
pâtes bowtie (ou utilisez vos préférées)
fromage à la crème
lait
pesto au basilic
huile d’olive
poudre d’ail
assaisonnement italien
sel kosher
poivre noir
fromage pecorino Romano (ou parmesan)
marinara – pour servir

dried bowtie pasta

Vous pouvez utiliser n’importe quelles pâtes de taille moyenne, mais je pense que les farfalle (ou bowtie) sont parfaites pour le trempage et ont une forme amusante. Dans tous les cas, vous aurez besoin de 6 onces de pâtes sèches.

Pour commencer, mettez une casserole d’eau à bouillir. Vous n’avez pas besoin d’une casserole géante pour les pâtes, une casserole de 2,5 litres devrait faire l’affaire. Une fois l’eau bouillante, ajoutez une petite poignée (environ 1 cuillère à soupe) de sel fin de mer et faites cuire les pâtes al dente, selon les instructions du paquet.

cream cheese

Pendant ce temps, ajoutez 4 onces de fromage à la crème à température ambiante dans un bol à mélanger. Utilisez un batteur à main et mélangez jusqu’à ce que le fromage se désagrège et ne s’agglomère plus dans les batteurs.

blended cream cheese with milk

Versez 1 cuillère à soupe de lait et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

basil pesto added to whipped cream cheese

Ajoutez 2 cuillères à soupe de pesto au basilic.

Vous vous souvenez que j’ai fait cette salade de pâtes et que j’ai congelé les restes du pesto ? J’en ai décongelé un cube de 2 cuillères à soupe et je l’ai ajouté au mélange de fromage frais.

fold in pesto

Utiliser une spatule en caoutchouc pour incorporer le pesto au mélange de fromage à la crème. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

cooked pasta

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les dans une passoire placée dans votre évier.

oil and spices added to pasta

Transférer les pâtes cuites dans un saladier et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de poudre d’ail et d’assaisonnement italien, une pincée assez généreuse de sel kosher, 1/4 de cuillère à café de poivre noir et 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge pour un peu de punch.

toss pasta in oil and spices

Mélangez et enrobez les pâtes dans l’huile et les épices.

grated pecorino romano added to seasoned pasta

Enfin, mesurez 1/3 de tasse de fromage pecorino Romano fraîchement râpé (ou utilisez du parmesan).

seasoned pasta tossed in spices and cheese

Jeter une dernière fois.

Préchauffez votre friteuse à 390° ou 400° (selon votre marque et votre modèle).

Qu’est-ce que la friture à l’air ?

La friteuse est un appareil de comptoir qui nécessite moins d’huile (de quelques gouttes à une cuillère à soupe) mais qui produit des aliments croustillants qui rivalisent avec la plupart des aliments frits. En utilisant l’air chaud en circulation, elle se déplace à grande vitesse, de sorte que les aliments cuisent en une fraction du temps.

Il existe un grand nombre de marques et de modèles différents de friteuses à air. Mon mari a fait des recherches (comme il est connu pour le faire) et a trouvé cette friteuse [affilié] pour être l’un des meilleurs. Mais faites vos recherches et achetez-en un qui correspond à votre style de vie.

En quoi la friture à l’air libre est-elle plus saine ?

La friture à l’air est plus saine car seule une fine couche d’huile recouvre l’aliment et lorsque l’air chaud entre en contact, il devient croustillant. Vous économisez une tonne de graisses et de calories (sans sacrifier la saveur !) car les aliments ne sont pas immergés dans une cuve d’huile chaude.

N’oubliez pas que toutes les friteuses ne sont pas égales. Certaines préchauffent, d’autres non. Certaines sont plus petites que d’autres et vous devrez donc travailler en plus petites quantités pour les faire frire.

cliquez ici pour ma collection croissante de recettes Air Fryer,

add pasta to air fryer basket

Lorsque votre friteuse est préchauffée, vaporisez l’intérieur du panier avec un spray antiadhésif et ajoutez les pâtes. Vaporisez légèrement les pâtes avant de les faire frire à l’air libre pendant 2 minutes.

crispy air fried pasta chips

Secouez doucement et répétez l’opération par tranches de 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Pour moi, cela a pris environ 8 minutes. Cependant, chaque friteuse est différente, alors gardez un œil sur elles.

Air Fryer Pasta Chips

Après avoir été frites à l’air libre, je les jette dans un bol de service avec la trempette crémeuse au pesto et la marinara chaude.

Air Fryer Pasta Chips

Regarde comme c’est croustillant !

Maintenant… Trempe. Mangez. Répétez.

Air Fryer Pasta Chips

Bon appétit ! Et si vous essayez cette recette de chips de pâtes au four à air, faites-le moi savoir ! Prends une photo et marque-moi sur Twitter ou instagram!

Air Fryer Pasta Chips

Air Fryer Pasta Chips

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Rendement : 6

Chips de pâtes avec trempette au pesto pour la cuisson à l’air libre

Sautez sur la tendance Tik Tok et faites des chips de pâtes à la friteuse ! Des pâtes bowties cuites sont mélangées avec des herbes, des épices et du fromage pecorino Romano avant d’être frites à l’air libre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez avec de la marinara chaude et ma trempette crémeuse au pesto maison !

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
8 minutes

Temps total
18 minutes

Ingrédients

sel marin fin

6 onces de pâtes séchées bowtie

4 onces de fromage à la crème à température ambiante

1 cuillère à soupe de lait

2 cuillères à soupe de pesto au basilic

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra légère

1 cuillère à café d’ail en poudre

1 cuillère à café d’assaisonnement italien

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)

une pincée de sel casher

Instructions

Faire bouillir une casserole d’eau de taille moyenne. Une fois l’eau bouillante, ajoutez une petite poignée (environ 1 cuillère à soupe) de sel fin de mer et faites cuire les pâtes al dente, selon les instructions du paquet.Pendant ce temps, ajoutez le fromage frais dans un bol. Utiliser un batteur à main et mélanger jusqu’à ce qu’il se désagrège et ne soit plus agglutiné dans les batteurs. Versez 1 cuillère à soupe de lait et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Incorporer le pesto de basilic, couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.Égoutter les pâtes cuites avant de les transférer dans un bol de mélange. Ajouter l’huile d’olive, la poudre d’ail, l’assaisonnement italien, une pincée de sel casher, le poivre noir et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Préchauffez votre friteuse à 390° ou 400° (selon la marque et le modèle). Une fois la friteuse préchauffée, vaporisez l’intérieur du panier avec un spray antiadhésif et ajoutez les pâtes. Vaporisez légèrement les pâtes avant de les faire frire à l’air libre pendant 2 minutes. Secouez doucement et répétez par tranches de 2 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient dorées et croustillantes. Pour moi, cela a pris environ 8 minutes. Cependant, chaque friteuse est différente, alors gardez un œil sur elles.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

6

Taille de la portion :

1 once

Quantité par portion :

Calories : 162Matières grasses totales : 12gMatières grasses saturées : 5gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 6gCholestérol : 21mgSodium : 198mgHydrocarbures : 11gFibres : 1gSucre : 1gProtéines : 4g

Laurie McNamara

Cuisine :

Américain-Italien
/

Catégorie : Amuse-gueules et collations

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Cet article a été rédigé par Laurie McNamara et traduit par Couteau2Cuisine.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Couteau2Cuisine.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.