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Crumble aux pommes au caramel salé

Cette recette de crumble aux pommes au caramel salé vous fera lécher votre assiette ! Des pommes tendres, surmontées d’un crumble au beurre et d’une sauce au caramel salé maison. Le paradis à l’état pur !

top down view of salted caramel apple crumble with a scoop of vanilla ice cream

Crumble aux pommes au caramel salé

Je me souviens qu’étant petite, je regardais ma mère faire sa recette de crumble aux pommes qui était très riche en pommes et très légère en crumble et je me souviens avoir pensé que c’était une parodie. J’avais probablement 5 ans.

Alors, en tant qu’adulte armé d’une bonne dose de connaissances en cuisine, j’ai pris les choses en main en me promettant de créer une recette que même moi, qui déteste les fruits cuits, je pourrais aimer.

Et je l’ai fait ! J’y suis allé doucement avec les pommes, j’ai doublé la quantité normale de garniture de crumble et j’ai mis la main à la pâte avec la sauce chaude au caramel salé pour créer le dessert d’automne ultime que tout le monde et sa mère vont adorer. Alors faisons ce bébé !

top down view of ingredients in bowls

Principaux ingrédients nécessaires

Cette recette de crumble aux pommes comporte trois éléments principaux. La sauce, le crumble et la garniture aux pommes. Chaque section nécessite son propre ensemble d’ingrédients et je vais donc les décomposer pour vous afin que vous sachiez exactement ce que vous avez déjà et ce que vous devez aller acheter.

Pour la sauce au caramel

Ce sont tous des produits de base du garde-manger. Si vous n’avez vraiment pas envie de faire de la sauce caramel, vous pouvez toujours acheter du préfabriqué.

Sucre – la base de toute sauce caramel ! Eau – elle aide à dissoudre le sucre pour obtenir un caramel lisse.Sel de mer – j’aime aromatiser cette sauce avec du sel de mer mais vous pouvez toujours ne pas en mettre.Crème épaisse – pour l’onctuosité.Beurre – il donne une texture soyeuse.Vanille – pour la saveur !

Pour le crumble

Si vous aimez cuisiner, vous devriez déjà avoir ce matériel, ce qui signifie que vous pouvez probablement faire ce dessert aujourd’hui !

Farine – elle maintient le beurre en place pour qu’il ne fonde pas.Sucre granulé et cassonade – tous deux sont utilisés pour sucrer.Beurre – il crée une mie savoureuse.Sel – il équilibre les saveurs.

Pour les pommes

Vous voyez un modèle ici ? Cette recette est conçue pour être prête à l’emploi et super facile à suivre !

Pommes – les meilleures pommes à utiliser pour ce plat sont les pommes granny smith. C’est simplement à cause de leur goût, de leur texture et de leurs bonnes qualités de cuisson. Le beurre – pour donner du goût aux pommes pendant la cuisson.le jus de citron – pour relever la saveur des pommes tout en les empêchant de brunir.le sel – pour équilibrer les saveurs.salted caramel in a pot with a whiskcrumble mixture in a kitchen aid bowl

Comment faire un crumble aux pommes au caramel salé ?

Pour tous les détails sur la façon de préparer le crumble aux pommes au caramel salé, voir la fiche recette ci-dessous. 🙂

Étape 1 : Préparer la garniture de crumble

La première étape consiste à préparer la garniture de crumble. Il s’agit d’un processus très facile où il suffit de mesurer, de verser et de mélanger. Le mélange sera friable mais restera cohérent lorsqu’il sera pressé. Mettez de côté.

Étape 2 : Préparer la sauce au caramel salé

La partie la plus difficile de cette recette est probablement la préparation du caramel salé maison. Je vais vous guider à travers les étapes, mais si cela vous intimide encore, il existe de nombreuses sauces caramel salées sur le marché qui sont d’excellentes options. Vous pouvez même réchauffer une sauce caramel Hershey’s et y ajouter un peu de sel marin. Nous y voilà 🙂

Faites chauffer le sucre et l’eau dans une petite casserole à feu moyen pour faire fondre le sucre. Poursuivre la cuisson et faire tourner le sucre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée. Incorporer le sel de mer et la crème épaisse en fouettant. Le mélange va bouillonner violemment pendant quelques instants. Continuer à fouetter jusqu’à ce que la sauce soit lisse.Incorporer le beurre et la vanille. Mettre de côté.peeled and sliced apples in a glass bowlcooked apples in a cast iron skillet

Étape 3 : Préparation des pommes et cuisson

Préparer les pommes et les mélanger au jus de citron.

Faites cuire les pommes dans une grande poêle en fonte à feu moyen-doux dans le beurre pour en extraire l’humidité. Saupoudrer de sel pour extraire toute l’humidité possible. Égoutter les pommes et les remettre dans la poêle. Ce processus devrait prendre environ 5 à 7 minutes de cuisson.

Étape 4 : Couche de crumble aux pommes

Verser les 3/4 de la sauce caramel préparée sur les pommes et remuer délicatement. Recouvrir de la garniture de crumble.

Étape 5 : Cuire et servir

Faire cuire au four à 350 pendant 20 minutes et servir avec le reste de la sauce au caramel.

pouring salted caramel sauce over cooked apples all in a cast iron skilletcrumble topping on top of salted caramel apples

Garnitures

Outre la sauce au caramel, vous pouvez également garnir ce dessert avec crème glacée ou de la crème fouettée. Je pense que c’est un peu comme une déconstruction tarte aux pommes. Ainsi, toute cette onctuosité complète parfaitement cette recette de crumble aux pommes.

pouring more salted caramel sauce over crumble topping

Restes

Je doute que vous ayez des restes car ce dessert est si divin ! Mais si vous en avez, ne vous inquiétez pas. Couvrez d’une pellicule plastique et conservez votre crumble aux pommes au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes à la fois ou le mettre au four pour le réchauffer.

baked salted caramel apple crumble in a cast iron skilletspoon scooping out salted caramel apple crumble

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Assurez-vous de sauvegarder, d’envoyer par courriel ou d’épingler cette recette pour l’avoir et l’utiliser tout au long de l’automne. C’est une bonne recette 🙂

Carte de recette imprimable ci-dessous. Passez une excellente journée, mes amis !

top down view of salted caramel apple crumble with a scoop of vanilla ice cream

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Crumble aux pommes au caramel salé

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Une recette de crumble aux pommes qui vous fera lécher votre assiette ! Des pommes tendres, surmontées d’un crumble au beurre et d’une sauce au caramel salé maison. Le paradis à l’état pur !

Course DessertCuisine AmericanKeyword Crumble de pommes, recette de crumble de pommes, comment faire un crumble de pommes, sauce au caramel salé

Temps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 30 minutesTemps total 45 minutes

Nombre de portions 8 portions
Calories 485kcal
Auteur Lauren

Ingrédients

Pour la sauce caramel-

1 tasse sucre1/4 de tasse d’eau1 cuillère à café sel marin3/4 tasse de crème épaisse 3 cu cu cuillères à soupe de beurre 1 cu cuillère à café vanille

Pour le crumble-

1 tasse farine tout usage1/3 de tasse sucre brun tassé1/3 de tasse sucre cristallisé6 cuillères à soupe de beurre ramolli 1/2 cuillère à café sel

Pour les pommes-

4 pommes granny smith pelées, évidées et coupées en tranches2 cuillères à soupe de jus de citron2 cuillères à soupe de beurre1/4 cuillère à café selCoutumier américainMétrique

Instructions

Pour la sauce caramel-

Faites chauffer le sucre et l’eau dans une petite casserole à feu moyen pour faire fondre le sucre. Continuez à faire cuire et à faire tourner le sucre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée.Ajoutez le sel de mer et la crème épaisse en fouettant. Le mélange va bouillonner violemment pendant quelques instants. Continuer à fouetter jusqu’à ce que la sauce soit lisse.Incorporer le beurre et la vanille. Mettre de côté.salted caramel in a pot with a whisk

Pour le crumble

Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un batteur sur socle. Le mélange sera friable, mais restera cohérent lorsqu’il sera pressé. Mettre de côté.crumble mixture in a kitchen aid bowl

Pour les pommes

Préparer les pommes et les mélanger au jus de citron.peeled and sliced apples in a glass bowl Faites cuire les pommes dans une grande poêle en fonte à feu moyen-doux dans le beurre pour en extraire l’humidité. Saupoudrer de sel pour extraire toute l’humidité possible. Égoutter les pommes et les remettre dans la poêle. Ce processus devrait prendre environ 5 à 7 minutes de cuisson.peeled and sliced apples in a cast iron skillet Versez les 3/4 de la sauce caramel préparée dans les pommes et remuez doucement. pouring salted caramel sauce over cooked apples all in a cast iron skillet Recouvrir de la garniture de crumble.crumble topping on top of salted caramel apples Faire cuire au four à 350 pendant 20 minutes et servir avec le reste de la sauce au caramel.pouring more salted caramel sauce over crumble topping

Vidéo

Nutrition

Calories : 485kcal | Glucides : 67g | Protéines : 2g | Lipides : 24g | Lipides saturés : 15g | Cholestérol : 71mg | Sodium : 659mg | Potassium : 143mg | Fibres : 2g | Sucre : 51g | Vitamine A : 860IU | Vitamine C : 5.8mg | Calcium : 34mg | Fer : 0.9mg

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Cet article a été rédigé par Lauren et traduit par Couteau2Cuisine.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Couteau2Cuisine.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.