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Bangus croustillant à l’ail et soupe crème de potiron

Le bangus croustillant à l’ail a toujours été un des plats préférés de ma famille. Considéré comme le poisson national des Philippines, le chanvre, ou bangus comme nous l’appelons plus communément, est sans conteste le plat préféré des Philippins. Le bangus possède une riche onctuosité que l’on ne retrouve dans aucun autre poisson, et c’est un plat que les gens, jeunes et moins jeunes,…

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