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Brownies à la citrouille et à la tarte aux pécans

Pumpkin Pecan Pie Brownies

Les brownies à la citrouille et à la tarte aux pacanes sont un régal riche et décadent ! Des brownies moelleux à la citrouille et au tourbillon de citrouille, garnis d’une garniture de tarte aux pacanes collante et sucrée. Donne 9 carrés incroyables.

Pumpkin Pecan Pie Brownies

Ces brownies à la citrouille et à la tarte aux noix de pécan sont un travail d’amour.

Et ça vaut chaque minute et chaque plat sale.

Si les tartes ne sont pas votre truc, alors ne cherchez pas plus loin que l’ultime brownie de Thanksgiving. Un brownie marbré au chocolat et à la citrouille surmonté d’une garniture de tarte aux noix de pécan sucrée et collante. Il est riche, chocolaté, subtilement et chaudement épicé et incroyablement délicieux.

Pumpkin Pecan Pie Brownies

Préparez-vous à tomber amoureux.

Ingredients for Pumpkin Pecan Pie Brownies

Pour faire ces brownies à la citrouille, vous aurez besoin de :

farine tout usage non blanchie
poudre à lever
sel fin
beurre non salé
extrait de vanille
sucre cristallisé
sucre brun foncé
œufs
purée de potiron
épices pour citrouille
poudre de cacao hollandais (non sucré) (j’aime bien Rodelle)
mini-puces de chocolat

pumpkin in cheesecloth

Ajoutez 1/2 tasse de purée de citrouille à une toile à fromage de plus de 4 couches.

gently squeeze out water

Rassemblez l’étamine et pressez doucement la purée pour la débarrasser de l’excès d’humidité.

pumpkin

Mettez de côté.

dry ingredients

Dans un petit bol, mesurer et ajouter 1-1/4 tasse de farine tout usage non blanchie, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel fin.

butter, sugar salt

Dans un autre bol, ajoutez 1 tasse de beurre non salé fondu, 1/2 sucre cristallisé, 1/2 tasse de cassonade foncée et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

whisk in eggs

Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer ensuite 4 œufs, un par un, en mélangeant après chaque œuf.

whisk in dry

Ajoutez progressivement le mélange de farine et remuez jusqu’à ce qu’il soit juste incorporé.

bowl of batter

C’est la base de la pâte à brownie et de la pâte au potiron.

divide batter among 2 bowls

Répartissez la pâte dans deux bols. Environ 1-1/2 tasse dans chaque bol.

bowl 1 add cocoa powder and mini chips

Dans le premier bol, ajoutez 1/3 de tasse de poudre de cacao non sucré et 2/3 de mini-puces de chocolat.

combine brownie batter

À l’aide d’une spatule, mélanger jusqu’à incorporation.

bowl 2 add pumpkin and pumpkin spice

Puis, dans le deuxième bol, ajoutez la purée de citrouille (pressée) et 1 1/2 cuillère à café d’eau. épices pour tarte à la citrouille.

combine pumpkin batter

Et encore une fois, mélangez jusqu’à ce que tout soit incorporé.

spray and line an 8x8 pan

Préchauffez votre four à 350° et vaporisez et tapissez un moule métallique carré de 8×8 avec un spray anti-adhésif.

Ajoutez la moitié de la pâte à brownie dans le moule.

spread half the brownie and half the pumpkin

Répartissez la pâte uniformément, d’un coin à l’autre. Recouvrir de la moitié du mélange de citrouille.

Répartissez-le également de manière égale.

drop dollops of both batters

Ajouter des cuillerées des deux pâtes sur le dessus.

swirl with a knife

Et utilisez un couteau pour faire tourner les boules de pâte.

tap on counter and bake

Tapotez plusieurs fois fermement sur votre comptoir avant de faire cuire les brownies à la citrouille sur la grille centrale de votre four préchauffé pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture de tarte aux noix de pécan.

ingredients for the pecan layer

Pour faire la garniture de la tarte aux noix de pécan, vous aurez besoin de :

beurre non salé
sucre brun foncé
sel fin
sirop de maïs
œufs
noix de pécan hachées
extrait de vanille

melt butter in double boiler

Ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre non salé dans un bol résistant à la chaleur, placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante peu profonde. L’eau ne doit pas toucher le fond du bol.

Une fois fondu, retirez soigneusement du feu.

whisk in sugar, salt and corn syrup

Incorporer en fouettant 3/4 de tasse de sucre brun foncé, 1/2 cuillère à café de sel fin et 1/2 tasse de sirop de maïs.

gradually whisk in 1 egg at a time

Incorporez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque œuf.

whisk over the double boiler until temp reaches 130 degrees

Remettez le bol sur la casserole d’eau frémissante et faites chauffer jusqu’à ce que le thermomètre à lecture instantanée indique 130°.

add in chopped pecans

Retirez-le délicatement du feu et incorporez 1-1/2 tasse de noix de pécan hachées et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

partially baked brownies

Le temps de préparer la garniture de la tarte aux noix de pécan, les brownies doivent être partiellement cuits.

pour pecan filling over top

Versez la garniture de la tarte aux noix de pécan sur les brownies partiellement cuits.

spread and bake

Répartissez-les uniformément et remettez-les au four pendant encore 20 minutes ou jusqu’à ce que la tarte aux noix de pécan soit prise.

just baked now let cool

Laissez refroidir pendant 2 heures avant de couper en tranches et de servir.

Pumpkin Pecan Pie Brownies

Un jour, je serai capable de couper des morceaux uniformes comme un adulte 🤦🏻♀️.

Pumpkin Pecan Pie Brownies

En attendant, je vais juste prendre ce gros morceau de coin.

Pumpkin Pecan Pie Brownies

Bon appétit ! Et si vous essayez cette recette de brownies à la citrouille et à la tarte aux noix de pécan, faites-le moi savoir ! Prends une photo et marque-moi sur Twitter ou instagram!

Pumpkin Pecan Pie Brownies

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Brownies à la citrouille et à la tarte aux pécans

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Les brownies à la citrouille et à la tarte aux pacanes sont une gâterie riche et décadente ! Des brownies moelleux à la citrouille et au tourbillon de citrouille, garnis d’une garniture de tarte aux pacanes collante et sucrée. Donne 9 carrés incroyables.

Course Desserts et sucreriesCuisine AmericanKeyword pâtisserie, barres, brownies, chocolat, pâtisserie d’automne, tarte aux pacanes, citrouille, Thanksgiving

Temps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 45 minutesTemps de refroidissement 1 heureTemps total 1 heure 15 minutes

Nombre de portions 9 portions
Calories 746kcal
Auteur Laurie McNamara

Ingrédients

POUR LA COUCHE DE BROWNIE AU POTIRON :

1¼ tasse de farine tout usage non blanchie1/2 cuillère à café de levure chimique1/2 cuillère à café de sel fin1 tasse de beurre non salé fondu et légèrement refroidi1/2 tasse de sucre cristallisé1/2 tasse de cassonade foncée1 cuillère à café d’extrait de vanille pur4 gros œufs2/3 tasse de mini-pépites de chocolat1/3 tasse de cacao en poudre non sucré1/2 tasse de purée de citrouille pressée dans un linge à fromage (voir notes)1½ cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille

POUR LA COUCHE DE TARTE AUX NOIX DE PÉCAN :

3 cuillères à soupe de beurre non salé3/4 tasse de sucre brun foncé1/2 cuillère à café de sel fin2 gros œufs1/2 tasse de sirop de maïs léger1 cuillère à café d’extrait de vanille pur1½ tasse de noix de pécan grossièrement hachées

Instructions

FAIRE LA COUCHE DE BROWNIE À LA CITROUILLE :

Préchauffer le four à 350° et vaporiser et tapisser un moule carré en métal de 8×8.Dans un petit bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, les sucres et la vanille. Fouetter pour combiner.Casser les œufs, un par un, en fouettant après chaque œuf.Ajouter progressivement le mélange de farine et fouetter jusqu’à ce qu’il soit juste incorporé. Diviser la pâte (1½ tasse chacun) dans 2 bols.Dans le bol numéro un : ajouter la poudre de cacao et les mini-puces de chocolat.Dans le bol numéro deux : ajouter la purée de citrouille et l’épice de citrouille.Étaler la moitié du mélange de brownie au fond du moule. Ajoutez des cuillerées des deux mélanges sur le dessus et faites glisser un couteau dans les cuillerées pour créer un tourbillon. Tapez fermement sur le comptoir pour que la pâte se tasse avant de la faire cuire sur la grille centrale du four préchauffé pendant 20 minutes.Pendant ce temps, préparez la couche de tarte aux noix de pécan.

FAITES LA COUCHE DE TARTE AUX NOIX DE PÉCAN :

Dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d’une casserole remplie d’un pouce d’eau frémissante, ajouter le beurre jusqu’à ce qu’il fonde.Retirer délicatement le bol du feu et incorporer la cassonade, le sel et le sirop de maïs.Incorporer un oeuf à la fois, en fouettant après chacun.Placer le bol de nouveau sur la casserole d’eau frémissante, en fouettant jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée atteigne 130°. Une fois que les brownies au potiron ont cuit pendant 25 minutes, versez la garniture de tarte aux noix de pécan sur le dessus et continuez à faire cuire pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la garniture soit prise.

Nutrition

Portion : 1brownie | Calories : 746kcal | Glucides : 84g | Protéines : 9g | Lipides : 44g | Lipides saturés : 20g | Lipides polyinsaturés : 6g | Lipides monoinsaturés : 15g | Lipides trans : 1g | Cholestérol : 190mg | Sodium : 364mg | Potassium : 267mg | Fibres : 4g | Sucre : 65g | Vitamine A : 3086IU | Vitamine C : 1mg | Calcium : 108mg | Fer : 3mg

Cet article a été rédigé par Laurie McNamara et traduit par Couteau2Cuisine.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Couteau2Cuisine.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.