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Poulet à l’ail, au prosciutto et à la sauge

Garlic Prosciutto Sage Chicken

Le poulet à l’ail et au prosciutto est une recette simple, élégante et savoureuse. Les demi-poitrines de poulet sont finement pilées, assaisonnées, garnies de feuilles de sauge fraîches et enveloppées de prosciutto avant d’être poêlées jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et arrosées d’un beurre à l’ail et à la sauge. Pour 4 personnes.

Garlic Prosciutto Sage Chicken

Je suis un grand fan de tout ce qui est prosciutto.

Prosciutto et melon ? Un favori absolu. Pizza au prosciutto et à la confiture de figues ? LA meilleure ! Mais du poulet tendre et moelleux enveloppé de sauge et de prosciutto croustillant arrosé de beurre à l’ail ? Ahhmazing.

Et ça ne pourrait pas être plus simple à faire ! Je le sers habituellement avec des asperges et des pommes de terre écrasées ou une simple salade de roquette. Mais ce serait aussi incroyable avec des fettuccine Alfredo.

Garlic Prosciutto Sage Chicken

La sauge fraîche complète vraiment le prosciutto salé et le beurre à l’ail rend le tout parfait. Simple et impressionnant, mon genre de recette préférée.

ingredients for Garlic Prosciutto Sage Chicken

Pour faire ce poulet Prosciutto à l’ail et à la sauge, vous aurez besoin de :

poitrines de poulet désossées et sans peau
feuilles de sauge fraîches
prosciutto
huile d’olive
beurre
ail

chicken breast halves

Coupez 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (poids total de 24 onces) en deux horizontalement, de façon à obtenir 4 poitrines de poulet (6 onces).

pound thin

Placez 2 poitrines de poulet dans un grand sac refermable et utilisez le côté plat d’un attendrisseur de viande pour les piler jusqu’à ce qu’elles aient la même épaisseur. Retirer et répéter l’opération avec les autres poitrines de poulet.

season chicken breasts

Assaisonner légèrement le poulet avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Le prosciutto est salé en lui-même, alors gardez-le à l’esprit !

sage leaves on chicken

Garnissez chaque poitrine de 5 feuilles de sauge.

top with prosciutto

Enfin, enveloppez chaque poitrine dans deux tranches de prosciutto.

toothpicks help secure prosciutto wrapped chicken

J’aime fixer le prosciutto sous la poitrine de poulet avec des cure-dents. Pour être honnête, je ne suis pas sûre que les cure-dents soient vraiment nécessaires. Je ne le fais que parce que j’ai peur que le prosciutto se détache pendant la cuisson. Cependant, je n’ai jamais eu le courage d’essayer sans eux non plus.

oil in large skillet

Pendant ce temps, chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’avocat dans une grande poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé.

sear sage side facing down

Une fois chaude, placez le poulet côté sauge vers le bas dans l’huile et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes.

Ma façon préférée de tester l’huile est d’utiliser une baguette chinoise. Si des bulles se forment autour de la pointe lorsqu’on la plante dans l’huile, c’est bon.

flip and add butter, garlic and extra sage leaves

Tournez délicatement le poulet et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, 3 à 4 gousses d’ail émincées et 10 à 12 feuilles de sauge restantes.

baste with garlic sage butter

Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en renversant la poêle et en arrosant le poulet avec le beurre à l’ail et à la sauge.

Garlic Prosciutto Sage Chicken

La perfection ! Et ça sent divinement bon.

Servez immédiatement avec vos accompagnements préférés et un verre de vin blanc frais !

Garlic Prosciutto Sage Chicken

Quels accompagnements servir avec le poulet à l’ail et au prosciutto :

Aparagus balsamiques pour friteuse à air
Asperges grillées à l’ail, au citron et au parmesan
Haricots verts à la friteuse
Purée de pommes de terre au chou-fleur au babeurre
Pommes de terre en purée
Purée de pommes de terre crémeuse
salade de roquette
fettuccine Alfredo

Garlic Prosciutto Sage Chicken

Cliquez ici Pour plus de recettes avec du prosciutto !

Garlic Prosciutto Sage Chicken

Bon appétit ! Et si vous essayez cette recette de poulet à l’ail, au prosciutto et à la sauge, faites-le moi savoir ! Prenez une photo et marquez-moi sur Twitter ou Instagram!

Garlic Prosciutto Sage Chicken

Garlic Prosciutto Sage Chicken

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Poulet au beurre à l’ail, au prosciutto et à la sauge

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Le poulet à l’ail, au prosciutto et à la sauge est une recette simple, élégante et savoureuse. Les demi-poitrines de poulet sont pilées finement, assaisonnées, garnies de feuilles de sauge fraîche et enveloppées de prosciutto avant d’être poêlées jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et arrosées d’un beurre à l’ail et à la sauge.

Course Mains &ampesCuisine ItalianKeyword poulet, dîner, dîner facile, recette facile, plat principal, volaille, prosciutto, poulet enveloppé de prosciutto, sauge

Temps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 10 minutesTemps total 30 minutes

Portions 4 portions
Calories 371kcal
Auteur Laurie McNamara

Ingrédients

4 demi-poitrines de poulet émincées (24 onces de poids total) 2 petites pincées de sel casherPoivre noir fraîchement moulu30 feuilles de sauge fraîche divisées8 tranches de prosciutto1/4 tasse d’huile d’avocat2 cuillères à soupe de beurre4 gousses d’ail émincées (2 gousses si elles sont grosses)

Instructions

Placer 2 poitrines de poulet dans un grand sac refermable et utiliser le côté plat d’un attendrisseur de viande pour les piler jusqu’à ce qu’elles aient la même épaisseur. Assaisonner légèrement le poulet avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Garnir chaque poitrine de 5 feuilles de sauge et l’envelopper de 2 tranches de prosciutto. (J’aime fixer le prosciutto à l’arrière du poulet avec des cure-dents)Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé. Une fois chaude, placer le poulet côté sauge vers le bas dans l’huile et faire cuire pendant 3 à 4 minutes.Retourner soigneusement le poulet et ajouter le beurre, l’ail et les feuilles de sauge restantes.Faire cuire pendant 2 à 3 minutes, en arrosant le poulet avec le beurre à l’ail et à la sauge.Une fois complètement cuit, servir immédiatement avec une cuillerée ou deux de beurre.

Nutrition

Portion : 1g | Calories : 371kcal | Glucides : 1g | Protéines : 26g | Lipides : 29g | Lipides saturés : 8g | Lipides polyinsaturés : 4g | Lipides monoinsaturés : 15g | Lipides trans : 1g | Cholestérol : 98mg | Sodium : 481mg | Potassium : 465 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 1 g | Vitamine A : 215 UI | Vitamine C : 2 mg | Calcium : 16 mg | Fer : 1 mg

Cet article a été rédigé par Laurie McNamara et traduit par Couteau2Cuisine.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Couteau2Cuisine.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.