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Casserole de poulet Cordon Bleu

Cette cocotte de poulet Cordon Bleu est une version de la version française classique, transformée en cocotte. Il s’agit d’une délicieuse combinaison de poulet rôti et de dés de jambon recouverts de fromage suisse et de sauce crémeuse maison, le tout recouvert de chapelure beurrée. Servez avec une salade comme ma salade de poires ou des légumes cuits à la vapeur ou rôtis comme carottes rôties pour un bon repas.

chicken cordon bleu casserole on plate

Qu’est-ce que le poulet Cordon Bleu ?

Le « Cordon Bleu » désigne le poulet farci de jambon et de fromage suisse. Traditionnellement, la poitrine de poulet panée est farcie de jambon et de fromage suisse et cuite au four. Avec cette recette, j’ai déconstruit la version classique et l’ai transformée en une casserole. C’est réconfortant, savoureux et c’est un dîner qui plaît à tout le monde.

Comment préparer la casserole de poulet Cordon Bleu

Cette casserole est facile à assembler et prête en un rien de temps. Parfait pour une soirée chargée ! Pour connaître tous les détails de la recette, consultez la fiche de recette imprimable ci-dessous.

Préchauffage + préparation

Préchauffer le four. Vaporiser un plat de cuisson de 9×13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter le poulet au fond du plat. Recouvrir de jambon, puis de tranches de fromage suisse. Mettre de côté.

rotisserie chicken in baking dishdeli ham on chicken

Préparez la sauce pour la casserole

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer la farine et fouetter pour créer une pâte. Incorporer lentement le bouillon de poulet en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition pour épaissir, puis réduire pour laisser mijoter. Incorporer le lait et les assaisonnements. Goûter et ajuster les assaisonnements. Retirer du feu et verser sur le poulet, le jambon et le fromage.

swiss cheese on chicken and hampouring sauce over chicken

Préparez la chapelure au beurre

Dans une petite poêle antiadhésive, faire fondre le beurre. Saupoudrer la chapelure et le sel d’assaisonnement. Remuer pour enrober de beurre et faire griller légèrement. Retirer du feu et saupoudrer sur le dessus de la casserole.

Cuire et servir

Couvrez la cocotte d’une feuille d’aluminium et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit chaude et bouillonnante. Servir seul ou avec du riz et de la salade.

Puis-je préparer cette casserole à l’avance ?

Absolument ! Suivez les instructions jusqu’au moment de la cuisson. À ce moment-là, couvrez hermétiquement la cocotte avec une pellicule plastique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Au moment de la cuisson, suivez les instructions de la fiche de recette.

Comment conserver ou congeler les restes de la casserole de poulet cordon bleu ?

À conserver : Placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Pour congeler : Laissez la casserole refroidir complètement à température ambiante. Placez-la dans un contenant hermétique allant au congélateur. Elle restera fraîche jusqu’à 3 mois à l’état congelé. Pour la réchauffer, mettez-la au four à 350 degrés pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

chicken cordon bleu casserole in baking dish

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J’espère que vous apprécierez cette savoureuse casserole ! Vous trouverez ci-dessous la carte de recette imprimable. Bon appétit les amis ! 🙂

chicken cordon blue casserole on plate

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Casserole de poulet Cordon Bleu

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Une variante du classique, une délicieuse combinaison de poulet rôti et de jambon en dés, recouverte de fromage suisse, d’une sauce crémeuse maison et garnie de chapelure beurrée.

Course Casserole, DinnerCuisine American, FrenchKeyword chicken cordon bleu, chicken cordon bleu casserole

Temps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 25 minutesTemps total 45 minutes

Portions 6 portions
Calories 459kcal

Équipement

1 plat de cuisson 9×13

Ingrédients

1,5 livre de poulet rôti sans peau ni os1/3 livre de jambon de charcuterie au miel tranché finement et coupé en morceaux8 tranches de fromage suisse

Pour la sauce

3 cuillères à soupe de beurre1/4 tasse farine tout usage1 1/2 tasse de bouillon de poulet1/2 tasse de lait entier ou de demi-lait ; demi-cuillerée à café assaisonnement pour volailles1/2 cuillère à café de sel d'assaisonnement poivre noir au goût

Pour la garniture de chapelure

1/3 tasse de chapelure ordinaire1 cuillère à soupe de beurre1/2 cuillère à café de sel d’assaisonnement

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser un plat de cuisson 9×13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter le poulet au fond du plat. Recouvrir de jambon, puis de tranches de fromage suisse. Mettre de côté.

Préparez la sauce pour la casserole

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer la farine et fouetter pour créer une pâte. Incorporer lentement le bouillon de poulet en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition pour épaissir, puis réduire pour laisser mijoter. Incorporer le lait et les assaisonnements. Goûter et ajuster les assaisonnements. Retirer du feu et verser sur le poulet, le jambon et le fromage.

Préparez la chapelure au beurre

Dans une petite poêle antiadhésive, faire fondre le beurre. Saupoudrer la chapelure et le sel d’assaisonnement. Remuer pour enrober de beurre et faire griller légèrement. Retirer du feu et saupoudrer sur le dessus de la casserole.

Cuire

Couvrir la cocotte avec du papier d’aluminium et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude et bouillonnante. Servir seul ou avec du riz et de la salade.

Nutrition

Calories : 459kcal | Glucides : 13g | Protéines : 48g | Lipides : 24g | Lipides saturés : 12g | Lipides polyinsaturés : 2g | Lipides monoinsaturés : 8g | Lipides trans : 1g | Cholestérol : 161mg | Sodium : 1322mg | Potassium : 535 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 3 g | Vitamine A : 479 UI | Vitamine C : 1 mg | Calcium : 237 mg | Fer : 2 mg

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Cet article a été rédigé par Lauren et traduit par Couteau2Cuisine.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Couteau2Cuisine.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.