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Salade du littoral avec vinaigrette ranch à l’avocat

La salade du littoral est composée de feuilles de salade tendres garnies de bacon cuit, de salami salé et d’échalotes frites croustillantes, d’avocat crémeux et de concombre frais arrosés d’une vinaigrette ranch à l’avocat faite maison. La vinaigrette donne 1½ tasse ou 12 (2 cuillères à soupe) ou 8 (3 cuillères à soupe) portions. La recette de la salade donne 4 salades, mais peut facilement être augmentée ou diminuée.

Cette salade a été inspirée par une salade que je regrette de ne pas avoir commandée.

Il y a quelques semaines, ma famille et moi avons passé une semaine à St. Pete Beach. Nous nous sommes détendus sur les plages de sable blanc, nous avons nagé dans la piscine, nous avons mangé de tout et passé du temps de qualité ensemble. Un matin, nous nous sommes arrêtés à cet endroit mignon qui fait des smoothies, des toasts pour le petit-déjeuner, des salades, des shots de bien-être, des bols d’açai… tout ce que vous voulez. Pat et moi venions de prendre notre petit-déjeuner, mais les filles voulaient des bols de smoothie, alors nous nous sommes arrêtés.

En lisant leur menu, mes yeux se sont posés sur la salade du littoral. Tout ce qui est listé dans cette salade m’a parlé. Bacon, salami, avocat, fromage parmesan… avocat ranch. Inutile de dire que j’ai pensé à cette salade pendant tout le reste de notre voyage.

Une fois de retour à la maison, j’allais faire de cette salade une réalité. Et, laissez-moi vous dire, qu’elle n’a pas déçu.

Pour faire une salade de rivage, vous aurez besoin de :

ranch à l’avocat
salade verte
bacon cuit coupé au centre
salami
œufs durs
concombre
avocat
échalote frite
fromage parmesan

Pour faire le ranch à l’avocat, vous aurez besoin de :

yaourt grec nature sans graisse
avocat
babeurre
sauce worcestershire
ciboulette séchée
aneth séché
poudre d’ail
persil séché
sel kasher
poudre d’oignon
paprika
poivre noir moulu
eau

Dans votre blender ou votre magic bullet, mesurez et ajoutez 1/2 tasse de yaourt grec nature sans matières grasses, 1 petit avocat, 6 cuillères à soupe de babeurre et 2 traits de worcestershire.

Mesurez ensuite et ajoutez 1 1/2 cuillère à café de ciboulette séchée, 1 cuillère à café d’aneth séché, 1 cuillère à café d’ail en poudre, 3/4 de cuillère à café de persil séché, 3/4 de cuillère à café de sel kosher, 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre, 1/4 de cuillère à café de paprika, 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu et 2 à 4 cuillères à soupe d’eau pour diluer la vinaigrette jusqu’à la consistance souhaitée.

Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Couvrir et réfrigérer la vinaigrette ranch à l’avocat jusqu’au moment de servir.

cooking bacon in skillet

Faites cuire 8 bandes de bacon coupé au centre jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Egouttez-les sur du papier absorbant, puis hachez-les grossièrement.

Une fois le bacon cuit, ajoutez 2 échalotes coupées en tranches dans la graisse de bacon et faites-les cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Egouttez-les sur du papier absorbant et mettez-les de côté.

Composez vos salades en divisant 8 onces de salade verte en 4 bols ou faites une grande salade. Répartissez 6 onces de salami en cubes, du bacon haché, 1 tasse de concombre tranché, 4 œufs durs, 2 avocats tranchés, les échalotes croustillantes et saupoudrez chaque salade de 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.

Arroser de cuillerées de vinaigrette ranch à l’avocat.

Enfin, ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et servez.

Croustillant, croquant, frais, salé, crémeux, délicieux.

Bon appétit ! Et si vous essayez cette recette de salade de rivage avec vinaigrette ranch à l’avocat, faites-le moi savoir ! Prenez une photo et marquez-moi sur Twitter ou Instagram!

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Salade du littoral

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La salade Shoreline est composée de feuilles de salade tendres garnies de bacon cuit, de salami salé, d’échalotes frites croustillantes, d’avocat crémeux et de concombre frais arrosés d’une vinaigrette ranch à l’avocat faite maison. *La vinaigrette donne 1½ tasse ou 12 portions (2 cuillères à soupe) ou 8 portions (3 cuillères à soupe). La recette de la salade donne 4 salades, mais peut facilement être augmentée ou diminuée.

Course SaladesCuisine AméricaineMots-clés avocat, salami, salade de vacances

Temps de préparation 35 minutes

Portions 4 salades
Calories 677kcal
Auteur Laurie McNamara

Ingrédients

POUR LE RANCH À L’AVOCAT :

1/2 tasse de yogourt nature sans gras1 petit avocat6 cuillères à soupe de babeurre2 traits de worcestershire1½ cuillère à thé de ciboulette séchée1 cuillère à thé d’aneth séché1 cuillère à thé d’ail en poudre3/4 cuillère à thé de persil séché3/4 cuillère à thé de sel kosher1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon1/4 cuillère à thé de paprika1/4 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu2 cuillères à soupe d’eau ou plus si nécessaire

POUR LA SALADE :

8 onces de salade verte8 bandes de bacon cuit coupé au centre2 grosses échalotes tranchées6 onces de salami en dés4 œufs durs en quartiers2 petits avocats en tranches1 tasse de concombre en tranches1/2 tasse de fromage parmesan râpé

Instructions

PRÉPAREZ LE RANCH À L’AVOCAT :

Dans votre mélangeur ou votre magic bullet, mesurez et ajoutez le yogourt, l’avocat, le babeurre et le worcestershire, la ciboulette séchée, l’aneth séché, la poudre d’ail, le persil séché, le sel kosher, la poudre d’oignon, le paprika, le poivre noir moulu et 2 à 4 cuillères à soupe d’eau pour diluer la vinaigrette à la consistance désirée.

PRÉPAREZ LA SALADE :

Faites cuire 4 à 5 bandes de bacon coupé au centre jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Ajoutez l’échalote tranchée dans la graisse de bacon et faites-la cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Égouttez-les sur du papier absorbant et mettez-les sur le côté.Préparez vos salades en répartissant les feuilles de salade dans deux bols. Répartissez ensuite le salami, le bacon, le concombre en tranches, les œufs durs, l’avocat, les échalotes croustillantes et saupoudrez de parmesan râpé, puis arrosez de cuillerées de ranch à l’avocat.

Remarques

La vinaigrette se conserve jusqu’à 5 jours si elle est réfrigérée.

Nutrition

Portion : 1g | Calories : 677kcal | Glucides : 24g | Protéines : 34g | Lipides : 52g | Lipides saturés : 14g | Lipides polyinsaturés : 6g | Lipides monoinsaturés : 27g | Lipides trans : 1g | Cholestérol : 248mg | Sodium : 1998mg | Potassium : 1378mg | Fibre : 11g | Sucre : 5g | Vitamine A : 2578IU | Vitamine C : 43mg | Calcium : 292mg | Fer : 3mg

Cet article a été rédigé par Laurie McNamara et traduit par Couteau2Cuisine.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Couteau2Cuisine.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.