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Affuteur manuel

Les aiguiseurs manuels sont un moyen efficace et facile d’entretenir les lames de vos couteaux. Les aiguiseurs manuels les plus couramment utilisés sont la pierre à aiguiser, le fer à boucher et la pierre, qui peuvent être utilisés pour aiguiser tous les types de couteaux. Il existe également des aiguiseurs électriques qui peuvent être utilisés pour accélérer le processus et gagner du temps, tout en gardant les lames affûtées plus longtemps. Ils sont particulièrement utiles si vous êtes pressé, car ils permettent d’obtenir une finition professionnelle en quelques secondes seulement.
Pour garder vos couteaux en bon état, il est essentiel de les aiguiser régulièrement avec une pierre à aiguiser ou une pierre à aiguiser. Cela permet de s’assurer que les lames restent affûtées et continuent à couper efficacement. Lorsque vous utilisez une pierre à aiguiser, choisissez-en toujours une qui est fabriquée à partir d’un matériau naturel, comme la roche volcanique, car elle est plus facile à entretenir que les matériaux synthétiques.
Pour utiliser une pierre à aiguiser, il suffit de frotter la lame contre la pierre à sa base, dans une seule direction, jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Répétez ensuite l’opération sur le côté opposé jusqu’à ce que la lame soit à nouveau tranchante. Au fur et à mesure que vous vous déplacez le long de la lame, vous devriez la sentir devenir de plus en plus tranchante jusqu’à ce qu’elle atteigne sa forme finale ; c’est à ce moment-là que vous savez que votre lame a été complètement aiguisée.
Il est préférable de ranger votre couteau soit dans un bloc à couteaux, soit sur sa propre bande magnétique afin qu’il ne roule pas.

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