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5 choses importantes à savoir lors de l’achat d’un couteau de cuisine

Il n’est pas nécessaire d’être un grand chef pour aimer hacher, découper et trancher des légumes frais dans la cuisine. Un bon jeu de couteaux de cuisine peut faire toute la différence lorsqu’il s’agit de rationaliser votre routine de préparation des aliments et de préparer rapidement le dîner. Si vous avez déjà dû couper une carotte avec un couteau de qualité inférieure, vous savez à quel point une lame de qualité supérieure peut faire la différence. Le bon couteau peut non seulement vous faire gagner du temps et de l’énergie dans la cuisine, mais aussi vous éviter les entailles et les contusions causées par des lames de qualité inférieure. Avec autant de types de couteaux différents disponibles sur le marché aujourd’hui, il peut être difficile pour les nouveaux acheteurs de savoir ce qu’ils recherchent lorsqu’ils choisissent leur premier jeu de couteaux de cuisine. Dans cet article de blog, nous allons vous donner quelques conseils sur ce qu’il faut rechercher lorsque vous achetez votre propre jeu de couteaux de cuisine !

Connaître les différents types de couteaux de cuisine

Il existe de nombreux types de couteaux de cuisine. En fonction de vos besoins, vous pouvez choisir parmi une variété de formes, de tailles et de matériaux de lame différents. Voici les couteaux de cuisine les plus courants et leur utilisation : – Couteau de chef – Le couteau de chef est le cheval de bataille de l’ensemble des couteaux de cuisine. Il est conçu pour trancher, couper en dés et hacher une grande variété d’aliments. Grâce à sa large lame, il est idéal pour couper de gros morceaux d’aliments, mais il est également utile pour le hachage fin en raison de son bord droit. – Éminceur – L’éminceur est similaire au couteau du chef en ce sens qu’il possède une lame large, mais il a une forme plus longue et plus étroite qui le rend idéal pour trancher de grandes quantités de viande. – Couteau Santoku – Le couteau Santoku est un hybride japonais du couteau de chef et du couteau Slicer. Il est idéal pour hacher les aliments mous et durs grâce à sa large lame, qui peut également trancher des aliments plus mous comme les tomates. – Couteau utilitaire – Le couteau utilitaire est plus petit que le couteau de chef et est idéal pour trancher des aliments plus petits comme les fruits et les herbes.

Quel matériau est le meilleur ?

Deux matériaux sont principalement utilisés dans la fabrication des couteaux de cuisine : l’acier au carbone et l’acier inoxydable. Chacun a ses propres avantages et inconvénients, mais la plupart du temps, les couteaux de cuisine en acier inoxydable sont plus populaires en raison de leur durabilité. Cela dit, l’acier au carbone est généralement plus facile à aiguiser, conserve son tranchant plus longtemps et est moins cher que l’acier inoxydable. Si vous préférez la sensation de l’acier au carbone à celle de l’acier inoxydable, il peut donc constituer un bon choix.

Ne lésinez pas sur la qualité

L’adage « on en a pour son argent » est tout à fait vrai en ce qui concerne les couteaux de cuisine. Bien que l’on puisse trouver de bonnes affaires sur les couteaux de cuisine neufs, il est rare de trouver des ensembles à moins de 100 $ qui valent la peine d’être achetés. Si les couteaux bon marché conviennent parfaitement aux tâches légères, ils ne sont pas conçus pour durer et risquent de subir une corrosion importante si vous les utilisez fréquemment dans votre cuisine.

Comment trouver le manche qui vous convient ?

Le manche d’un couteau de cuisine peut souvent déterminer votre confort et votre confiance lorsque vous l’utilisez. Si vous achetez un ensemble de couteaux, la meilleure façon de trouver un couteau avec un manche qui vous convient est de simplement prendre le couteau dans votre main et de vous assurer qu’il est confortable et sûr. Par exemple, si vous avez de petites mains et qu’un couteau donné a un grand manche, il vous sera beaucoup plus difficile de tenir le couteau correctement et vous vous fatiguerez probablement plus vite. S’il est bon d’être minutieux lors du choix du couteau de cuisine idéal, le plus important est de trouver le couteau qui vous convient le mieux et qui est le plus confortable dans votre main.

N’oubliez pas l’importance des aiguiseurs.

S’il est important de choisir des couteaux dont les lames sont tranchantes, il est tout aussi important d’utiliser un outil d’affûtage pour les conserver. De nombreux couteaux de cuisine s’émoussent naturellement à l’usage, mais un outil d’affûtage peut éliminer l’émoussage et garder vos lames en parfait état. Vous pouvez utiliser différents outils d’affûtage avec différents types de lames, mais il est préférable de trouver un outil d’affûtage qui fonctionne avec tous les types de lames de votre jeu de couteaux.


Il y a de nombreux éléments à prendre en compte lors de l’achat d’un nouveau jeu de couteaux de cuisine. Il est important de connaître les différents types de couteaux et leurs utilisations avant d’acheter un ensemble, afin de prendre la meilleure décision pour vos besoins. Lorsque vous achetez des couteaux de cuisine, veillez à ne pas lésiner sur la qualité. Investissez plutôt dans un ensemble de haute qualité qui durera des années. Avec le bon jeu de couteaux de cuisine, couper, émincer et découper les légumes sera un jeu d’enfant ! Avec un bon jeu de couteaux de cuisine, vous pouvez hacher des aliments tels que des légumes, de la viande et même des gousses d’ail avec facilité. Maintenant que vous savez ce qu’il faut rechercher lorsque vous achetez un nouveau jeu de couteaux de cuisine, nous espérons que le processus sera un peu moins stressant et beaucoup plus agréable !